【背景】再见周东胜博士，是在深圳“清洁日粮应用技术学术研讨会”现场，虽然忙碌着准备讲课和安排会议，他还是抽出时间接受我们的采访。着粉红色工装的周博士显得随和、独静，在谈到比利美英伟的时候，脸上洋溢着别样的光彩......
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周东胜 动物营养博士，毕业于四川农业大学动物营养研究所，师从于吴德教授，8年的求学期间主要致力于母猪营养的研究，硕士和博士论文都进行关于日粮能量和后备母猪繁殖性能的研究，深入了解母猪的繁殖生理，营养需要和饲养管理。 2010年入职深圳比利美英伟营养饲料有限公司，担任技术总监，主要进行母猪和仔猪日粮的研发和应用，全面了解母猪和仔猪的生理，营养和饲养管理，在母猪和仔猪日粮的研发上深有体会。最近致力于将母猪和仔猪作为一个系统进行研究，有机统一母猪和仔猪的营养供给和饲养管理。 |
软硬件双重优势 搭建专业研发平台
记者：周博士，您好！我们了解到您从四川农业大学博士毕业后就到比利美英伟担任技术总监，是什么吸引您在众多的饲料企业中选择了英伟？
周东胜：比利美英伟原是欧洲英伟（INVE）在华企业，欧洲英伟（INVE）在技术研发创新方面是全球有名的。时至今日，公司一如既往的重视技术理论的探讨和实验设施硬件的建设，如已构建好的三个关键研究平台，三启研究院及其下属的三启实验室和恩平动物试验中心等�？梢运�，比利美英伟是国内真正在做技术研发的企业之一。
公司的李职总裁，林广副总裁和李炳坤老师等都是现代化养猪的先行者，他们从事现代化养猪生产和种猪育种工作三十几年，具有丰富的育种、兽医和猪场管理经验，并且乐意将其所知的东西传授给年轻人，这是巨大的知识财富。
因此，对于刚进入社会工作的我来说，比利美英伟拥有一个极佳的技术平台，不仅在硬件上，而且在软件上都使我能更好的将理论和实践结合，快速成长，这是我选择比利美英伟的主要原因。
“健康饲料造就健康食品”清洁日粮坚持无抗、环保路线
记者：一直以来英伟在研发上坚持“无抗”技术，此次清洁日粮应用技术学术研讨会上更是首次把“猪病和排污”问题提上日程。作为以科技和技术为导向的有责任的企业，咱们英伟为本次会议成功召开都作了哪些前期积极的准备？
周东胜：可以说，此次会议在技术研发方面没做任何特殊准备，因为我们一直都在做这方面的工作。此次会议应该说是我们在技术研发方面的阶段性成果汇报。比利美英伟一直坚信和承诺：健康饲料造就健康食品，这是我们的理念，我们所有的技术研发工作都围绕着健康饲料促进猪群健康水平这一方向进行。关于猪病问题，养猪企业更多是要通过促进猪群健康水平，提高生产效率；作为我们饲料企业应该协助养猪企业提高猪群的健康水平，双方才能可持续发展。猪场作为企业，必须承担起相应的社会责任，特别是环境�；の侍�，猪场环保已成为政府强制的行政手段，养猪企业必须遵守执行。因此，此次会议也把“猪病和排污”问题提上日程。
记者：在这次会议上，英伟首次提出了“清洁日粮”的概念，并推出新品牌“三启”，请问这个新的品牌对于英伟有什么意义？表达了什么理念？
周东胜：三启品牌的推出，更加完善地表达了比利美英伟对健康养殖的理解。英伟品牌的口号是“为动物的饲养提供先进的解决方案”，主要侧重于如何将已配制好的饲料饲喂到猪肚子中，与猪场的生产管理流程和饲喂设施等相配套，以达到最佳的饲养效果。三启品牌的口号“做猪关键营养的领跑者”，则是侧重于如何研发和配制高效、环保和安全的日粮。这就要求我们对影响猪健康生长的关键营养素要深入了解，应用适宜的加工工艺打造出经济环保的关键组分，然后配制成促进猪群健康和提高生产效率的关键日粮。
因此，英伟和三启两个品牌是相辅相成的，更加完善的表达了比利美英伟“健康饲料造就健康食品”的理念，从关键日粮的配制到日粮在饲养过程中的正确使用，最终落实于促进猪群健康和提高养猪生产效益。
记者：后面随着研发的推进，各项工作和研究进一步落实和深入，“清洁日粮”将对我们绿色、健康的养猪事业有哪些进一步的帮助，最终预想达到一个什么样的目标？
周东胜：我们对清洁日粮的定义是无霉菌毒素污染，无抗营养因子、抗生素、重金属等超标的日粮�！安〈涌谌搿�，清洁日粮首先从保证饲料的卫生和清洁度出发，避免饲料中的有毒有害物质对猪健康造成影响，特别是霉菌毒素和抗营养因子等。猪群的健康水平一旦得到保证，可减少饲料中大量抗生素和高铜，高锌的使用，从而使我们养殖业向高效，环保和安全方向发展。
“关键营养”三启品牌 创新技术提升母猪料研发品质
记者：目前，英伟的教槽料已经为行业认可，“三启”品牌把主动方向调整到“做猪关键营养的领跑者”，相对其他，我们更加关注英伟对母猪料的研发。作为母猪营养研究领域的专家，周博士可否谈下，咱们英伟的母猪料研发思路是怎样的？目前进度如何？
周东胜：母猪料的研发思路主要为三个步骤：
1、是了解客户母猪生产管理的流程，根据这些流程和目标进行日粮设计，达到科学性和实用性的统一。如妊娠期本该分早、中和晚三个阶段来饲养，但实际操作起来比较繁琐，很多猪场还是通过调节日采食量来满足妊娠母猪三个阶段的营养需要。我们认为妊娠期两个日粮是比较合理的，一个是妊娠期常规日粮，第二是围产期日粮。对于母猪的繁殖生理来说，尤其是生殖激素的分泌，更多体现于量变和质变这两个过程。配种到分娩前一周，母猪繁殖生理主要是量变过程，进入围产期则准备质变，分娩就是质变发生。根据母猪繁殖周期的循环特点，饲喂相应的日粮则更有利于繁殖生理的顺利进行。这里讲到妊娠母猪日粮，可能需要强调一点，大多数猪场目前都不重视妊娠母猪日粮，特别是北方地区，日粮营养水平设置比大猪料还差。在重视母猪料的今天，我们更应重视妊娠母猪日粮，因为它占了3/4以上的繁殖时间，且产活仔数等这些分娩成绩是随后生产指标的基础。??
2、是根据母猪繁殖阶段的生理特点和生产目标要求，设计该阶段日粮的关键点和日粮营养水平。如我们这次提出的母猪清洁日粮，母猪日粮的关键点是无霉菌毒素污染，提高免疫力和促进肠道健康等。对母猪来说，营养需要与其生产力密切相关，妊娠母猪的产活仔数，泌乳期的带仔数等是制定日营养需要量的基础，我们一定要注意母猪的日营养摄入量，因为对妊娠母猪来说，正常的采食量为2.5 kg/d，如果我们增加了纤维的含量，则降低了饲粮营养浓度，我们就要将日采食量提高为2.7 kg/d，保证母猪日营养摄入一致；泌乳母猪夏天热应激，采食量降低，此时日粮不仅要增加能量和蛋白质，钙磷、多维和多矿等也要保证正常情况下的日摄入量。
3、是日粮的相关生产工艺问题，如母猪料是粉料好还是粒料好呢，这得具体问题具体分析。如人工投料，粉料是比较好，但如果是自动送料设备，粒料可避免分层情况，而涉及不同猪场或猪舍的母猪需要进行保健，还是粉料较
可以说，比利美英伟关于母猪料的研发，基于几十年现代化养猪经验，主要从养猪生产管理流程和生产目标着手，进行相应的日粮设计，配方设计和生产工艺设计等工作，做好每个环节的关键点。目前，在母猪料的研发上，我们已取得多项技术成果，但目前只是部分研究成果应用于产品中，还有更多技术未应用起来，主要是由于现在我们企业规模比较小，全价料生产集中在仔猪料上，母猪料更多是预混料或浓缩料，很多好的技术成果在预混料或浓缩料上的应用受成本空间限制，未能应用起来。接下来，比利美英伟会进行资源整合，生产母猪全价料，将更多先进技术应用于母猪生产。
记者：据了解因为母猪料研发的实验周期较长，导致很多饲料企业不敢轻易涉足。作为以数据化研发为战略的英伟，在研发母猪料的时候始终坚持以“可重复性”实验为准，咱们是如何做到的？
周东胜：首先，在进行科学试验的时候，李总总是要求我们每个试验至少要重复做三次以上才可以把结果拿出来分析讨论，重复三次以上的数据才经得起分析推敲，并且同一个试验要在不同试验点进行，这是对试验数据重复性的基本要求和做法。我们产品应用推广的流程：先在我们的恩平试验中心进行科学试验，得出一定结果后，再在我们的合作客户猪场进行中试试验，取得一定成果后，再推向市场。在市场使用过程中，技术人员和销售人员还会对产品使用效果进行收集和分析，做进一步的优化和稳定。因此，产品应用效果在这几个环节中都进行了重复和验证。虽然这样会耗费很多人力和时间，但我们觉得只有这样做才会保证产品稳定和有效。
记者：时间有限，最后，我想了解下，咱们英伟的母猪料有哪些？“三启”品牌产品具体要怎么使用，才能跟现在养殖户手中的饲料结合，于猪群生产管理有利？可否提供一个配合使用方案？
周东胜：目前，我们的母猪料按阶段分主要有后备母猪料，妊娠母猪料，妊娠攻胎料和泌乳料。同时有一些功能性产品配合常规母猪料一起使用，针对特殊阶段的特殊营养需要，像围产期，断奶至发情间隔等阶段。三启品牌更多是针对于规�；沓『退橇铣�，在三启产品的应用推广上，我们采用团队模式，进行点对点的对接，根据不同猪场，不同管理水平等情况进行配制，进而制定发挥猪最佳生产性能的营养技术方案。